在本年夏日，全新的阛阓竞争态势激励外卖阛阓速即扩容，阛阓的日订单总量也速即攀升到2.5亿单。在快速增长的做事耗尽阛阓中，土产货买卖生态正呈现出全新活力，更多商家也在新潮水中快速收拢机遇、借重冲破。手脚27年杭帮菜领军品牌，如今已发展为秘籍天下60余座城市、领有200余家直营门店和10余个子品牌的外婆家等于其中的典型代表。

限度目下，外婆家在淘宝闪购上线的"轻店型"品牌-"外婆送到家"（俗称‘卫星店’）已有50余家门店。自7月以来，这些外婆家卫星店齐备了生意增长230%的冲破——其中，更是快速跑出了5家月销量过10000单的"万单店"。

据外婆家集团外卖业务肃穆东谈主严良鹏先容，"全新平台流量的引入确照实实带动了举座外卖订单量的增多。天然是一个创立了20多年的老品牌，还是被许多耗尽者了解，但如故有许多新客户，通过淘宝闪购了解到咱们的外卖业务。"

平台耗尽券和合手续推广的阛阓边界，让外婆家等餐饮品牌触达到了更多耗尽者，助力品牌完成了品牌心智的推广和客群千里淀。但稳稳连接住"流量红利"仅仅启动，对外婆家等宽广餐饮品牌来说，线上外卖平台早已不再是单纯的渠谈补充，恒久来看，正在滋长为一个品牌增长的新孤立链路——从供应链起程，到孤立的居品菜品体系，再到营销行径的选择，以数字化为中枢的线上运营，与线下的标的花式迥然相异。

如外婆家外卖业务肃穆东谈主严良鹏提到，"品牌在两年前就启动搭建这套系统，借助饿了么的智能选址选品才能和专属扶合手策略，以卫星店体式齐备了品牌的低资本邃密化推广，如今新店回本周期大大裁减"。恰是基建的踏实，才能在快速扩容的阛阓中接住生意的增长。

在严良鹏看来，对外婆家来说，不竭编削，给耗尽者带来平价且高质料的菜品是咱们的职责，卫星店是一个新的契机：相干于开大店选址需要抽象探求东谈主流、商圈等各维度，借助平台的AI多店型模拟不错快速提升有缱绻恶果；此外，卫星店的东谈主效高、面积小、投资更可控，能匡助品牌秘籍更多东谈主群，是对外婆家品牌的一个极大的补充。

外婆家的卫星店也领有孤立的菜品体系。严良鹏先容，大店要兼顾堂食出品性量和强酬酢属性的菜品，而卫星店更堤防刚需属性，偏家常菜为主。平台能提供最新的菜品趋势及属地化菜品提出，并对此进行定向研发安排上新，让品牌的菜品更懂外卖耗尽者，也更具竞争力。

关于正餐品牌来说，万单店对门店的出餐才能、平台的东谈主群匹配、物流的践约才能齐有很高的条目。严良鹏先容，过劲于平台恒久对商圈品类容量、门店产能定位、下单配送步调、东谈主群场景与货物精确匹配等多方面的合手续运营教训，按当今的趋势看，万单店将越来越多，每个店齐有很强的爆发后劲。

"咱们迎接这个阛阓的合手续编削和良性竞争，淘宝闪购手脚新兴力量也给阛阓带来全新活力，本年咱们也有信心加快开设100家卫星店"开云kaiyun体育，他说。